Archive | dicembre, 2008

Frutta di stagione con granella di noci e miele

31 Dic

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Tagliatelle alla bottarga

30 Dic

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Tagliatelle ai carciofi

29 Dic

 

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Filetto di tonno su caponatina di capperi di Pantelleria e verdure

28 Dic

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Struffoli

14 Dic

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Dolce tipico della cucina campana gli struffoli, vera leccornia per intenditori, sarebbero (sembra) di origine greca. Se Milano ha il panettone e Verona il pandoro, Napoli ha gli struffoli e, vi assicuro, che dopo avere assaggiato una di questa dolcissime e morbidissime palline fritte  non potrete fare a meno di divorare l’intera porzione, uno struffolo tira l’altro!

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Focaccia scamorza e salvia

12 Dic

 

focaccia-scamorza-e-salviaIngredienti:

  • 400 gr di farino OO
  • Salvia fresca
  • 200 gr di scamorza a dadini
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 250 gr ca di acqua tiepida
  • sale

Impastiamo!

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Sfogliatina ricotta e prosciutto

11 Dic

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Gli ingredienti:

  • due rotoli di pasta sfoglia
  • 250 gr di ricotta
  • 150 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 150 gr di scamorza
  • 3 uova
  • sale
  • pepe
  • zafferano

Impastiamo!

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